NEZ
Caramel, gingembre, miel, fruits rouges, fumé
BOUCHE
Poivre noir, vanille, épices, tourbée.
FINALE
Epicée, cannelle, cerise, raisins, iodée
Description
The Draam est le whisky single malt emblématique de la distillerie de l’île de Raasay. 46,4 % de volume d’alcool, couleur naturelle, non filtré à froid. Véritable prouesse d’assemblage, le whisky Single Malt Isle Of Raasay Lightly Peated porte bien son nom. Pour élaborer ce whisky, deux distillats (un tourbé et l’autre non-tourbé) sont vieillis chacun dans trois différents types de fûts : ex-fût de rye whiskey, fût de chêne de Chinkapin et ex-fût de vin de Raasay. Ce whisky phare a été présenté pour la première fois en 2021 et a été officiellement baptisé The Draam en 2025. La recette unique à six fûts créée par le maître distillateur Alasdair Day reste inchangée.