NEZ
noix de coco, fumé, agrumes
BOUCHE
douce, fumée.
FINALE
fumée, amandes grillés, clous de girofle.
Description
Pendant la dernière semaine de l’année, Tomatin consacre sa production à créer leur expression tourbé, Cù Bòcan, gaélique pour «chien fantôme». Sa production de 60 000 litres par an est vieilli en fûts de bourbon de 1èr remplissage, fûts de Xérès et fûts de chêne neufs.
