ÉDITION LIMITÉE
ALLOCATION
NEZ
notes de sous-bois, d’écorce de chêne et de truffe fraîches, accents de pommes cuites relevés par une touche délicate de vanille.
FINALE
doux et enveloppant dès l’attaque, épices douces dont cannelle, muscade et poivre blanc.
Description
Cet assemblage rare réunit des eaux-de-vie âgées entre vingt et quarante ans, toutes issues du cru le plus noble des vignobles de Cognac, la Grande Champagne. Mais c’est au Royaume-Uni qu’elles atteignent leur pleine maturité. Ce vieillissement hors de la zone d’appellation, dans des chais où l’humidité naturelle dépasse 80%, n’est pas un détour. C’est un choix, presque une signature.
