Novo Fogo Tanager est une cachaça biologique unique, élevée dans un assemblage de fûts de chêne et de bois d’araribá, aussi appelé « bois de zèbre », typique du sud du Brésil. Ce vieillissement original lui confère une teinte naturellement rouge et un caractère terreux qui évoque les montagnes brésiliennes. Au nez, elle dévoile des notes florales et herbacées, rapidement rejointes par des arômes fruités. En bouche, la cachaça s’ouvre sur des saveurs de fruits tropicaux et d’épices, évoluant vers des touches de cannelle. Un profil aromatique vibrant et généreux, qui reflète l’alliance entre tradition locale et créativité.