Qui sommes-nous ?

Et si vous remontiez le temps ?

Le Paradis Dugas est une véritable immersion au cœur des années où la nature a créé des conjonctures particulières d’expression remarquable. Chaque millésime a ses particularités, son évolution, sa réputation et surtout sa cotation.

Chacune des bouteilles fait office d’une véritable photographie liquide des circonstances d’une année.

Un moment d’histoire à portée de verre, une madeleine de Proust, voilà ce que vous propose le Paradis Dugas. Armagnacs, cognacs, portos, rhums, whiskies, chaque maison a su consigner les années clés de son histoire et vous les dévoilent en flacons.

Un moment d’histoire à portée de verre

Les Millésimes

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Armagnac & Calvados

Si l’Armagnac fait office de figure de proue quand il est question de millésime, n’oublions pas que les vins de Madère sont très prisés des collectionneurs. Ainsi la Maison Henriques possède une très vieille collection de millésimes, un véritable pan d’Histoire organoleptique.

Des dates clés, des anniversaires, le Domaine de Coquerel entend bien faire sa place dans le Paradis Dugas avec des cuvées de Calvados d’exception.

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Cognac

Côté Cognac, nous sommes dans le même état d’esprit. Chez Hine, tout commence dans la vigne et les années de récoltes sont déterminantes quand il s’agit d’eaux-de-vie. Alors la Maison Hine quitte les mentions traditionnelles telles que VS, VSOP et XO et s’attache au millésime, comme avec sa collection parcellaire Bonneuil.

Rhum

Cette tendance ne se cantonne pas aux eaux-de-vie traditionnelles, la distillerie martiniquaise La Favorite consigne en bouteille les meilleurs rhums millésimés. Sa cuvée iconique La Flibuste en est un bel exemple. Aujourd’hui, plutôt que d’apposer les acronymes VSOP, XO … etc, La Favorite prend le parti des millésimes avec ses dernières cuvées de rhum vieux.

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Whisky

Les whiskies ne dérogent pas à cette tendance, Anthony McCallum via sa collection House Of McCallum propose une collection de whisky d’exception. La distillerie Glenglassauh propose également une série de cuvées Vintage.

Qu’il s’agisse de whisky, de rhum, de cognac, d’armagnac, de calvados, toutes les maisons partagent la même ambition : ne garder que le meilleur d’une année !