Sipsmith

LE POUVOIR DES TROIS

L'histoire de Sipsmith a commencé en 2009 avec deux amis d'enfance, Sam Galsworthy et Fairfax Hall, qui affectionnent depuis toujours les choses bien faites... et les Martinis. En peu de temps, ils ont été présentés au célèbre amateur de boissons Jared Brown lors d'une soirée Negroni et, avant la fin de la soirée, il était prêt à les rejoindre dans leur mission de créer le meilleur London Dry Gin au monde. Au début de leur aventure, les fondateurs se sont heurtés à un obstacle plutôt inattendu, sous la forme d'une loi britannique historique. En vertu d'une loi sur les accises encore en vigueur en 1823, il était impossible pour les distillateurs d'obtenir une licence pour un alambic de moins de 1 800 litres, et leur premier alambic n'était que de 300 litres. Pourtant, grâce à une passion persistante et à une vision inébranlable, leur pétition a permis de modifier la loi en 2008. Ce changement historique a fait de Sipsmith la première distillerie en cuivre à ouvrir dans le Grand Londres depuis près de deux siècles.