Bacardi
La distillerie Bacardi a été créé à Cuba en le 4 février1862 par Don Facundo Bacardi Masso.
Doté d’un premier alambic en cuivre et en fer, la production quotidienne est de 35 fûts de mélasse fermentée. L’emblème de la chauve-souris qui orne les bouteilles a été choisi par l’épouse du fondateur. L’idée lui est venue en découvrant une colonie de ces créatures dans les charpentes de la distillerie d’abord établie à Santiago de Cuba.
Avec l'arrivée au pouvoir de Fidel Castro, la famille s'est exilée à Porto Rico. Elle y a reconstruit une distillerie qui alimente aujourd’hui le marché européen. Bacardi est actuellement la marque de rhum la plus récompensée au monde. Bacardi a toujours fait le choix de mettre l’âge du rhum le plus jeune rentrant dans l'assemblage. Ainsi on peut trouver des rhums jusqu’à 12 ans dans la bouteille de rhum de 10 ans.
